Green Chili mit Chicken

Green Chili mit Hähnchenfleisch ist die perfekte Abwechslung zu traditionellen Chili-Gerichten: Es kombiniert zarte Hähnchenkeulen mit frischen grünen Chilis, würzigen Gewürzen und cremigem Käse. Dieses Rezept ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Genuss für die Sinne, bei dem die mild-würzigen Aromen des Hähnchens auf die kräftige Würze der grünen Chilis treffen. Mit einer Zubereitung im Dutch Oven oder auf dem Grill bleibt das Hähnchen besonders saftig, während der geschmolzene Cheddar für eine cremige, vollmundige Note sorgt. Ideal für ein geselliges Essen oder ein besonderes Dinner, ist dieses Green Chili mit Chicken ein Geschmackserlebnis, das Chili-Fans begeistern wird!

Entenbrust mit Pfeffersauce – Ein Genuss der besonderen Art

Die Vielfalt von Green Chili zeigt sich in den unzähligen Variationen, die mit verschiedenen Zutaten und Zubereitungsmethoden entstehen können. Ob als würzige, scharfe Mahlzeit mit grünen Chilis, Paprika und Bohnen oder in Kombination mit zartem Fleisch wie Hähnchen oder Rind – Green Chili lässt sich nach Belieben anpassen. Besonders beliebt ist die Verwendung von grünen Chilis, die dem Gericht eine frische, leicht scharfe Note verleihen, ohne die Schärfe zu überwältigen. Die Basis aus Gemüse, Hülsenfrüchten und Brühe sorgt für eine reichhaltige Textur, während cremiger Käse wie Frischkäse oder Cheddar das Chili zu einer besonders cremigen und befriedigenden Mahlzeit macht. Durch die Vielfalt der möglichen Zutaten und Gewürze kann Green Chili sowohl mild als auch würzig oder scharf zubereitet werden – ideal für jede Geschmacksrichtung!

Passendes Fleisch zu Green Chili

Die Wahl des richtigen Fleisches für Green Chili kann den Geschmack und die Textur des Gerichts entscheidend beeinflussen. Hier sind einige passende Optionen:

• Maishähnchen: Besonders gut geeignet aufgrund seines zarten Fleisches und intensiven Aromas. Die natürliche Aufzucht des Maishähnchens sorgt für einen besonders feinen Geschmack.
• Hähnchenkeulen: Bieten viel Fleisch und Geschmack und nehmen die Gewürze und Aromen der grünen Chilis perfekt auf.
• Hühnchenbrust: Eine fettarme und zarte Option, die sich schnell zubereiten lässt und gut in das Chili integriert werden kann.
• Rindfleisch (z.B. Schmorbraten): Für eine kräftigere Variante. Rindfleisch hat eine starke Textur und passt gut zu den intensiven Gewürzen.
• Schweinefleisch (z.B. Schweineschulter): Eine weitere herzhaftere Option, die dem Chili Tiefe und Fülle verleiht.

Green Chili mit französischer Maishähnchen Keule

Dieses Green Chicken Chili begeistert mit saftigem Maishähnchen, knackigen grünen Chilis, cremigem Käse und einer würzigen Note, die den Geschmack perfekt abrundet. Ein wunderbares, leicht scharfes Gericht für Chiligourmets!

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Portionen 6 Personen

ZUTATEN & GEWÜRZE

Für das Green Chili

• 1,4 kg Französische Maishähnchen Keule (ausgelöst)
• 1 kg grüne Chilis und Paprikaschoten
• 1 kg vorgekochte Bohnen (z.B. weiße Bohnen)
• 1 L Hühnerfond
• 250 g weiße Zwiebeln
• 200 g Frischäse
• 200 g Cheddar (gerieben)
• 100 g Staudensellerie
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Don Carne Magic Dust (BBQ Rub)
• 0,5 Bund Koriander
• etwas Salz und Pfeffer

Optionale Toppings

• Sour Creme
• Frische Chilis, gehackt
• Korianderblätter
• Tortilla Chips

ZUBEHÖR

• Grill mit Deckel
• Messer
• Schneidebrett
• Durch Oven (oder gusseiserner Topf)

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Dutch Oven vorbereiten: Dutch Oven auf dem Grill über direkter Hitze vorheizen
• Hähnchen schneiden: Maishähnchenkeulen in mundgerechte Stücke schneiden und mit BBQ Rub würzen.
• Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Paprikaschoten, grüne Chilis, Sellerie und Knoblauch klein schneiden.

Zubereitung:

• Hähnchenstücke im Dutch Oven etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind.
• Kleingeschnittenes Gemüse hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht angebräunt ist.
• Mit Hühnerfond ablöschen und den Deckel schließen.
• Etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Vorgekochte Bohnen, Frischkäse und geriebenen Cheddar dazugeben und gut umrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.

Nachbereitung:

• Mit Salz, Pfeffer und BBQ Rub abschmecken. Koriander hacken und unterrühren.
• Green Chicken Chili heiß servieren und mit Sour Creme, frischen Chilis, Koriander und Tortilla-Chips garnieren.

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Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Chili wird zu scharf: Verwenden Sie milde Chilisorten und entfernen Sie die Kerne vor dem Kochen, um die Schärfe zu reduzieren.
2. Hähnchen wird trocken: Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange bei direkter Hitze zu garen. Ein sanftes Köcheln im Fond hält das Hähnchen saftig.
3. Käse klumpt: Geben Sie den Käse langsam bei niedriger Temperatur dazu und rühren Sie gut, damit er gleichmäßig schmilzt.
4. Zu dicke Konsistenz: Falls das Chili zu dick wird, einfach etwas Hühnerfond oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

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